​世界上最珍贵的食用鱼，肉很粗糙，但依然是高价难求

世界上最珍贵的食用鱼，肉很粗糙，但依然是高价难求

中国海岸线漫长，行政上把所属海域分为渤海、黄海、东海、南海四大区域。各大海域渔情不同，每个海域都有各自数量最多品种。当然这也不是一件独特的事情，有些鱼会成群结队巡游，本来是黄海特产的鱼，说不定在祖国南部的北部湾也能发现踪迹。有一种中国特产的名贵鱼，同时也是世界上最珍贵的食用鱼，说起它，大家可能早有耳闻。

闽粤地区有一种鱼被当地人叫做金钱猛鱼，它的学名是黄唇鱼，广泛分布在我国各大支流入海口处。未成年的黄唇鱼生活在江河流域，等到发育成熟才会重归大海。因此，黄唇鱼是一种咸淡水都能生活的鱼，短时间内水中盐度不一样会导致鱼鳍颜色发红，鱼眼颜色也不同。

黄唇鱼是一种近海暖温底层鱼类，平坦而且海流小的海底是它们最喜欢游动区域。喜食小型软壳动物，鱼鱼嘴上密密麻麻的小利齿帮助它们快速咬开壳甲吞食，鳞虾还有浮游生物也是它们日常食物，成年的黄唇鱼一天可以吃下自身三分之一体重的食物，食量非常大。根据这一特点，爱钓鱼的朋友钓获第一条黄唇鱼之后，判断底下还会有成群的鱼群，于是挂上整群沙虫，往往会有大收获。资料显示，本世纪初有人在广东省和福建省分界附近的南澳岛钓获一条长1.5米，体重超过86千克的黄唇鱼王，当时轰动一时，许多媒体争相报道。这一记录至今没有被打破，也有渔民通过捕捞方式收获一条60千克的大黄唇鱼，这是最近几年收获最大体重的鱼了。

在中国大陆，由于黄唇鱼数量十分稀少，食用黄唇鱼会受到有关部门处罚。虽然中国香港划定特别保护区保护该鱼，但是市民可以正常购买保护区外捕捞的黄唇鱼。食用过这种鱼的食客都觉得肉质粗糙，不管怎样烹饪口感依然不好，可是为什么黄唇鱼依然高价难求呢？其实是因为黄骨鱼体内的鱼胶（俗称鱼鳔）具有极高药用价值，是一种难补血益气佳品。此外也有炒作嫌疑，之前也有过报道，一位温州人花345万购买一条100多斤的黄唇鱼，取其鱼胶晒干送给岳父收藏。

科学家也仔细研究黄唇鱼，人工饲养的黄唇鱼相信不久之后也会出现在人们视野中，到时候大家会购买它吗？