​蟹籽寿司是真蟹籽吗？认真你就输了

蟹籽寿司是真蟹籽吗？认真你就输了

日式寿司中我就喜欢鱼籽寿司和蟹籽寿司，因为那些红色的籽真的是很可爱，咬下去很有意思，在你的嘴里慢慢的爆开，但是你觉得你吃的是真的蟹籽吗？

蟹籽寿司是真蟹籽吗

但蟹子料理说的是螃蟹子料理吗？答案是否定的，蟹子其实真的是鱼籽。要真用的是螃蟹子，蟹子寿司就没有那么常见了。

并不是商家作假或者撒谎，而是鱼籽寿司的中文译名就是蟹子寿司。这个误传需要追溯到最先接触到蟹子寿司的人：香港人身上。比较可信的说法是港人因为看不懂日语，看到红红的小粒粒就以为是蟹子并将蟹子寿司的叫法带到大陆。实际上这种军舰寿司大部分是飞鱼籽寿司。

日本本国飞鱼籽产量有限，需要从国外进口。台湾、印尼与秘鲁是世界三大飞鱼籽产地，其中台湾因保存和加工技术佳被誉为世界第一。飞鱼籽原本的颜色也不是红色，之所以呈现红色是染出来的结果，为追求美观。

除了飞鱼籽之外，也有用多春鱼籽制作的军舰寿司。中国的多春鱼产量大，更便宜，因此中国大陆的大部分日料店都是用多春鱼籽作为军舰寿司的配料。多春鱼籽使得中国的军舰寿司价格更合理，让更多人能够品尝军舰寿司。

蟹籽寿司的做法

材料

寿司饭，海苔，蟹籽，青芥末

做法

1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末

2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右

3、小心地放入蟹籽

具体做法

备用料用量

主料米饭200克

寿司醋50毫升

辅料寿司紫菜

适量

酱油适量

芥末适量

红蟹籽适量

黑蟹籽适量

制作方法

1、饭煮熟后装3碗到容器里，打散，冷却。

2、待饭温温的时候，加入半碗寿司醋。

3、寿司模具放上一张紫菜。

4、填入拌好的米饭，包好紫菜，压实。

5、切成段。

6、摆放到碟子上。

7、中心位置放上黑色蟹籽。

8、外围放上红色蟹籽，完成。

注意事项

1、注意米饭要冷却

2、洒蟹籽时注意别洒到外面

3、海苔要烘干

4、购买蟹籽时注意厂家

5、避免买到苦味的