​姿美堂科技集团总裁徐熙明：产学研联动助力酵素产品在国民健康中发挥更大价值

姿美堂科技集团总裁徐熙明：产学研联动助力酵素产品在国民健康中发挥更大价值

2025年第七届丝绸之路国际博览会暨中国（渭南）第三届酵素与健康产品博览会于11月18日至20日在渭南高新区中国酵素城举办。此次展会充分展示渭南市和高新区新形象，促进渭南高新区酵素和大健康产业聚集，服务招商引资、带动产品销售，为渭南高新区实现高质量发展作出贡献。期间新华网邀请姿美堂科技集团总裁徐熙明做客新华访谈，畅谈酵素产业发展。

作为酵素市场的深度参与者，您是怎么理解酵素这一概念？

在十多年之前，我们就洞察到都市白领对于酵素类制品的需求旺盛。所以我们很早就开始布局了酵素产业，并且在线上推广酵素相关制品。为此我们还推动了很多的酵素行业标准的建设，还跟很多的科研院所共同合作去做一些技术方面的深度研发。因为酵素产业一头连着农业、农村、农民，另外一头连着国民身体健康，所以我认为酵素产业大有可为，而且意义重大。

近年来发酵产业蓬勃发展，您是否看好酵素在大健康产业中的发展前景？

大健康产业是朝阳产业，是民生产业，是幸福产业。我认为酵素在大健康产业里，就好比皇冠上的明珠，因为发酵是让食品的营养更有吸收性，更有活性。我们非常欣喜的看到，渭南高新区依托全市农产品资源优势，与中国生物发酵产业协会携手打造中国酵素城这一国家级生物发酵产业特色区域。我坚信这一定会让广大的老百姓生产出来的好的瓜果蔬菜通过酵素这样的深加工方式，走进千家万户。

为什么选择中国酵素城，未来将会开展哪些工作？

因为渭南有非常好的全产业链配套，我们从技术、研发、标准、检测等方方面面都给了我们一个非常好的土壤。我们计划把非常核心的酵素品类深植在中国酵素城，并且与中国酵素城签订了战略合作。我们要在政府的领导之下协同农业农村部以及乡村振兴局等关注酵素产业，在促进地方经济转型，提高农业高质量效益，提高农民收入等方面发挥重要作用。我们也相信产学研各方的联动，以规范促发展，必将助力酵素产品在国民健康中发挥更大的价值。