​哈尔滨的特色菜和特色饭店

哈尔滨的特色菜和特色饭店

1、溜双段（篷莱食府）

对于东北的菜肴，人们习惯统称“东北菜”。《舌尖上的中国》热播后，各地特色餐饮文化传扬的热度也更加高涨。为了弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐饮、小吃，哈尔滨市旅游局与市商务局、《生活报》联合举办了“哈尔滨旅游餐饮品牌市民推选活动”，经过市民推选，哈市饭店烹饪协会专家评审，锅包肉、熘双段、俄式奶汁桂鱼、苏伯汤、香烤大马哈等155道菜品被认定为哈埠特色菜，满汉楼、老厨家、东方饺子王、白家馆、老上号等29家餐饮企业被认定为哈埠菜特色饭店。

这辑专门推荐20多道肉食菜，制作精美，看样子就感觉味道很不错啊！

02、钩炉大羊排（正阳烧烤）

很多人一提到哈埠菜，都觉得是‘黑、黏、咸，傻大粗’的印象，把‘杀猪菜、铁锅炖鱼、四大炖’等民间菜肴作为哈埠菜的代表。其实不然，哈埠菜是吸收了山东、河南等多地的饮食特色，更融合了俄式西餐风味，具有中西合璧、兼收并蓄的特点。

3、 锅包肉（篷萊食府）

参与评选的不少菜品在造型、口味上都完整体现了哈埠菜“清、淡、雅、补”的特点，许多菜品中融入新理念和新元素。哈埠特色菜的评审和确定，也给哈尔滨餐饮美食特色来了个的定位，外地游人来哈尔滨不仅要吃东北菜，而且还要尝尝中西合璧、南北交融的哈尔滨菜，这些才更能体现哈尔滨餐饮的特色。

4、酥白肉（篷萊食府）

5、 宴宾楼狮子头（宴宾楼）

6、钩炉羊头（正阳楼）

7、菠萝烤鹅（北大荒国际饭店）

8、烤全羊（白家馆）

9、凯莱传统脆肉丸（友谊宫）

10、 九碗三行炖菜（白家馆）

11、 多尔衮大排（最东北民族风情饭店）

12、石锅酸菜

13、小笨鸡焅土豆干（荣府家宴鲁菜馆）

1 4、竹迭香排骨(北部湾小海鲜）

15、鳇鱼炖土豆 （莲花渔村）

16、丐神草把肉（新奇小吃）

17、原味羊肉（大红梅）

18、钩炉羊大串，钩炉鸡脖子（正阳楼）

19、真不同脆皮肘（丁香小镇）

20、扒肉

21、屯子蒸肉（宏达老菜馆）

22、圆笼猪手

遗憾的是有些我记住饭店了，有些没记住。有些菜是一些饭店的主打菜，你还真得去这个店才能吃到独家的味道。哈埠菜，记住了！