普及，鸡排是鸡的那块肉
普及，鸡排是鸡的那块肉
一般都是进的半成品
油炸没没
没炸前是这样的
裹上面粉
然后用陈年祖传老油炸3分钟
这就是把鸡肉，不管哪个部位全都打散，但保持一定的纤维口感。然后腌入味后，加大量淀粉，玉米粉之类的混合，蘸浆来炸。
一般来说都是整块鸡胸肉摊平垫膜，然后用肉锤敲到整块肉滩薄，然后再腌入味蘸浆炸。
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