崇明糕是哪里特产
崇明糕是哪里特产
崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。
松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。讲究选料，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。
崇明糕由精选糯米和白米按一定比例制成，主要步骤有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。
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