​意大利葡萄酒法规有哪些网站的？意大利葡萄酒法律分级的最高级别是

意大利葡萄酒法规有哪些网站的？意大利葡萄酒法律分级的最高级别是

意大利葡萄酒法规的主要规定内容可以在意大利葡萄酒协会和意大利葡萄酒生产商联合会的官方网站上查看。此外，意大利葡萄酒法规也可以在欧盟官方网站上查找。这些网站提供了详尽的关于意大利葡萄酒的法规、分类、酿造和出口等信息，对于有关意大利葡萄酒的生产商、进口商以及消费者都是必备的信息来源。

一：意大利葡萄酒法规有哪些网站的

意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，模拟效仿法定产区制度（AOC），将各自为政、毫无掌法的酿酒业统一标准与分类，共分为四个等级：

DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita），表示法定产区的优质葡萄酒，是最高级（这是在1980年才进一步推出的，也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升）；

DOC（Denominazione di Origine Controllata），表示法定产区葡萄酒，约等同于法国的AOC等级；

IGT（Indicazione Geografica Tipica），是优良产区餐饮葡萄酒,相当于法国的VDP等级；

VdT（Vino da Tavola），是最普通等级的餐饮葡萄酒,相当于法国的VDT等级。

全国可分20区，共有 246个DOC (Denominizaione di Origine Controllata) 和13个DOCG(Denominizaione di Origine Controllata e Garantita)。当然特许资格并不保证产品的质量，它只说明酒的出处和该区法定的条件。

DOC和DOCG基本原则：只能使用指定葡萄园所在地必须要在指定区域，产量有上限，符合最低酒精浓度和酒酸度等。不符合要求的产品便归类餐酒 (vino da tavola)。这些餐酒通常是IGT(Indicazione Geografica Tipica)，即酒标上有注明出处。意大利这套标准严格但失之弹性，使用不合规定比例酿的美酒，就算质量再好也无缘DOCG，因而导致意大利有些早已被世界公认为最佳品质且售价十分昂贵的酒，在意大利本土甚至只能列为VdT级，如Super Tuscan就是一个例子。这也就是酒友们常说的意大利酒分级很乱，良莠不齐的主要原因，这些问题都在改善中。

在全世界酒价飞升时，意大利葡萄酒的升幅相对不大，现今还有很多廉价好饮的酒。除了红酒之外，意大利的白酒和汽酒也越来越清爽怡人，跟白兰地同类的葡萄烧酒“格拉帕（Grappa）”（也叫渣烧，用酿葡萄酒的剩余果皮和果肉蒸馏而成，不经过橡木桶陈酿，所以无色透明，带有浓果香）也很有特色 。而用半干葡萄酿造的Recioto、Amaronedella Valpolicella以及各式Passito、VinSanto甜酒，都是世界一流水平。

自1963年起，为保护葡萄酒的原产地的价值和发展，意大利政府农业部葡萄酒司（Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ）对本国生产的葡萄酒进行分级管理。1963年的分级管理只制定了两个等级---DOC和VDT，1980年，在政府的主导下，增加了DOCG等级，1992年又增加了IGT等级。

现行的分级体系确立于1992年，共有四个级别，分别是：“原产地控制及保障DOCG（DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA）”、“原产地控制DOC（DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA）”、“典型地域特征IGT（INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA）”和“餐酒VDT(Vino da Tavola)”。

这四个级别并不是判断葡萄酒品质或价格的绝对标杆，不同分级对应着政府部门对葡萄酒酿造过程实施管控的不同紧密程度。所以，DOCG酒的价格并不一定比DOC或者IGT贵，消费者在购买意大利葡萄酒时，会发现有一些IGT葡萄酒的价格比DOCG还贵，这并不奇怪。但是标注VDT的酒价格一般都较低。

截至2015年11月，意大利一共有74个DOCG产地，333个DOC产地以及118个IGT产地。

一个葡萄酒产区如果想获得DOC或是DOCG的提名，首先要将规定的书面材料邮寄到所在大区的政府部门，以及位于罗马的农业部葡萄酒司。在材料通过审核之后，农业部葡萄酒司将组织专业人员到产区进行实地考察、听证和品鉴，最终由18名成员组成的评审委员会进行表决该提名是否能够通过。评审委员会的成员来自葡萄酒行业的生产、技术、贸易、市场等领域，通常委员的任期为三年。

一个特定区域的葡萄酒产区获得DOC提名通过之后，该产区中所有葡萄酒酿造环节必须严格按照相关法律条例来执行。酿造过程中，政府还会委派专业人员对酿造出来的葡萄酒进行审查和品鉴，以确保葡萄酒的品质符合法规的要求。法规还规定，一个产区只有在拥有至少5年的DOC生产经历之后，才可申请DOCG资质。

DOCG是政府管控的最严格级别，在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格法律管制，甚至有的还对葡萄酒的树龄做出了规定。酿造过程中，每年要由政府指派的专业人员审查两次，葡萄酒在通过了两次审查之后，才可以在酒瓶的瓶颈上粘贴政府授予的带有编码的“DOCG颈标”。

每个DOC和DOCG产区都应当严格遵守相应的法规。这些法规首先由“意大利酿酒师及酿酒技术协会”组织会议、培训和信息共享等方式，对负责酿酒的酿酒师进行信息传达和教育，同时以文件和法规的形式传达，在官方网站和媒体都可以查询到相关的信息。

与DOC和DOCG受到严格的政府管控相反，IGT创立的初衷是鼓励那些勇于创新的葡萄酒，例如“超级托斯卡纳”。IGT葡萄酒的法规只规定了“必须使用不少于85%的来自所属的产区所种植的葡萄”，没有限制葡萄的品种以及酿造的工艺。虽然IGT葡萄酒法规不像DOC和DOCG所要求的那么严格，但118个IGT中有很多质量上乘的顶级好酒。

VDT是意大利人日常佐餐的葡萄酒，在酒标上不必列出葡萄品种或产区名称。

看等级都是扯淡，igt的好酒比docg的多多了

二：意大利葡萄酒法规有哪些网站可以查

1 意大利红酒是非常有名的，但是了解它的知识并不普及。

2 意大利有20个酒产区，每个地区都有自己的特色，比如皮埃蒙特的巴罗洛，托斯卡纳的超级托斯卡纳等等。

其中最有名的莫过于基安蒂。

3 如果你想深入了解意大利红酒，还需要了解它的葡萄品种、酿造工艺等方面，同时也可以品尝不同类型的意大利红酒来提高自己的鉴赏水平。

三：意大利葡萄酒法律法规

说起意大利知名葡萄酒，懂点行情的都知道 ABBBC，它们分别代表 Amarone（阿玛罗尼）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresco（巴巴莱斯科）、Brunello di Montalcino（布鲁奈罗蒙塔希诺）和 Chianti（基安帝）。作为意大利最经典的 5 大葡萄酒之一，布鲁奈罗蒙塔希诺还被誉为“托斯卡纳（Tuscany）皇冠上的明珠”。

1、布鲁奈罗葡萄酒简介

布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒历史悠久，最早的记录可追溯至 14 世纪早期。不过，采用单一品种酿制的布鲁奈罗则到 19 世纪中后期才出现。由于产自托斯卡纳南部的蒙塔希诺（Montalcino）小镇，因此布鲁奈罗也常被叫做蒙塔希诺布鲁奈罗。目前，蒙塔希诺已被列入联合国教科文组织世界文化遗产，这项荣誉对当地酒农是一种极大的肯定和鼓舞。

2、气候和风土对布鲁奈罗风味的影响

蒙塔希诺距经典基安帝（Chianti Classico）产区仅有一个小时的车程，不过蒙塔希诺的温度一般更高，土壤中的石灰岩也要多于基安帝产区，因此葡萄酒的口感一般更强劲饱满。

当然，由于产区内部微气候的不同，葡萄酒的风格也有所不同。通常，优质葡萄园位于能够接收更多阳光的南边山坡上，加之有海风的吹拂，出产的葡萄酒口感更显强劲，风味也更复杂；而位于北部山坡的葡萄园因气候更为凉爽，因此生产的葡萄酒香味更明显。另外，山坡这道天然屏障也为葡萄园挡住了许多突发性的降雨和冰雹灾害。

3、布鲁奈罗酿酒葡萄

布鲁奈罗葡萄酒一般由 100% 的桑娇维塞（Sangiovese）酿制，由于有足够的香气和风味，因此无需其它品种加入，桑娇维塞也可酿造层次丰富，口感复杂的布鲁奈罗。

不过，实际用来酿造布鲁奈罗的是桑娇维塞的克隆品种。在蒙塔希诺地区，这一系列克隆品种被称做布鲁奈罗。这种葡萄的颗粒比普通的桑娇维塞要大，单宁也更厚重，酿造出来的葡萄酒非常适合长期存放。

4、布鲁奈罗葡萄酒风味特点

布鲁奈罗葡萄酒的颜色一般较深，酒液边缘处还有着明显的深红色，带有明显的香料以及樱桃和皮革的味道，单宁含量较高，且素以极为突出的陈年潜力著称。

通常，陈年过后的布鲁奈罗更能展现其复杂而又丝滑的口感，还带有无花果、烟草和咖啡的香气。而品质优秀的布鲁奈罗更显优雅柔顺，风味也更显凝练活泼，极具魅力。

5、知名酒庄及其代表酒款

（1）福萨酒庄：《葡萄酒倡导家》盛赞的布鲁奈罗精品名庄

福萨酒庄坐落在蒙塔希诺产区西南部的小镇塔韦尔内莱（Tavernelle），这里拥有温暖、干燥的托斯卡纳（Tuscany）海岸气候，既有凉风不时吹拂，又无霜冻笼罩之虞。酒庄由塞尔吉奥·马尔凯蒂（Sergio Marchetti）创建于 1984 年，是一座家族经营的布鲁奈罗精品名庄。

《世界葡萄酒地图》第 179 页

对于福萨酒庄，《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）、帕克团队（Robert Parker Team）在意大利的酒评负责人莫妮卡·拉纳（Monica Larner）曾给予高度评价：“（福萨）酒庄以酿造浓郁深邃、结构美妙、拥有良好陈年潜力的葡萄酒而闻名（The estate is known for dark and well-structured wines with good aging potential）。”

酒庄葡萄园的面积仅为 2.5 公顷，海拔高度为 300 米。葡萄园又可分为 2.2 公顷的布鲁奈罗葡萄园和 0.3 公顷用于酿造 IGT 酒的葡萄园，葡萄树的种植密度为 4000 株/公顷。由于葡萄园面积很小，福萨酒庄的年产量非常有限，5 款干红总产量为 2 万瓶左右。

一直以来，福萨酒庄遵循的理念是尊重风土，尽可能地使用人工的方式酿酒，减少对环境的负担。比如，使用太阳能电池板系统发电，手工采摘葡萄酿酒，不经澄清过滤装瓶，减轻瓶子的重量，使用可回收材料来制作酒标等等。

代表酒款：福萨酒庄布鲁奈罗干红（Fossacolle Brunello Di Montalcino DOCG）

（2）碧安帝山迪：布鲁奈罗蒙塔希诺创始者

碧安帝山迪酒庄（Biondi Santi）是布鲁奈罗蒙塔希诺的首创者，酿造的布鲁奈罗葡萄酒不仅在托斯卡纳产区出名，在整个意大利乃至全球都非常有名气，更是有着“意大利老酒王”的美称。碧安帝山迪一向重视品质，用来酿酒的葡萄都是分开种植，以确保不受其它品种干扰。当然，一些收成不好的年份，酒庄也会主动放弃酿制。

代表酒款：碧安帝山迪布鲁奈罗蒙塔希诺珍藏干红葡萄酒（Biondi Santi Brunello di Montalcino Reserva）

（3）索得拉酒庄：在坏年份也能生产好酒的伟大酒庄

索得拉酒庄（Soldera）位于蒙塔希诺的西南部，生产的葡萄酒一向量少而精，还被称为“在坏年份里也能生产出好的布鲁奈罗葡萄酒的伟大酒庄”。酒庄葡萄酒一般置于大型的斯拉夫酒桶（Slavonian Casks）中陈酿，他们鄙视一切从小橡木桶中获取单宁的做法。

代表酒款：索得拉珍藏布鲁奈罗蒙塔希诺干红葡萄酒（Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva）

6、布鲁奈罗葡萄酒的陈酿

根据当地法规，布鲁奈罗蒙塔希诺的最低陈酿时间必须高于其它意大利葡萄酒，且一般不低于 5 年，其中至少有 2 年时间在橡木桶中陈酿，装瓶后也至少陈酿 4 个月方可上市。另外，Riserva 级别则最少陈酿 6 年，其中至少有 2 年时间在橡木桶中陈酿，装瓶后也至少陈酿 6 个月方可上市。

The End