​碳水化合物是什么，碳水化合物都包括什么？

碳水化合物是什么，碳水化合物都包括什么？

碳水化合物都包括什么

碳水化合物 Carbohydrates

基本上我们吃的食物里面都含有碳水化合物，调料除外（盐，油，之类），它对我们身体来说也是非常重要，我们的免疫系统，过滤，血凝，等其他功能都离不开他，碳水有很多种，膳食纤维也是碳水的一种，但是这是好的碳水，一般计算碳水的时候，我们会去掉膳食纤维，只计算净碳水=总碳水—纤维。

过量的碳水化合物摄入，如果没有足够的运动量去消耗这些摄入的能量，剩余的碳水化合物很容易转化为脂肪，然后导致肥胖，最终导致各种心血管疾病，二型糖尿病，癌症等。

现代社会的中国人，摄入的碳水化合物远远大于身体的需求，我们平时吃太多的面，米饭，糖等精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，这导致国内的肥胖综合症越来越普遍，老年人中心血管疾病，糖尿病等非常常见，目前很多老年人还没有意识到过量碳水化合物摄入的危害，不调整膳食结构，还是一如既往的爱吃，面试，饺子，白米饭，饼干，糖等。

低碳水化合物减肥法

于上世纪90年代在世界各地大行其道，也是流行时间最长，普及范围最广的减肥方法，其中一个原因是安特金斯医生的著作《安特金斯医生的新饮食革命》在出版后很受注目，目前仍在美国畅销书排行榜之列。

阿特金斯饮食法（初级的低碳水化合物减肥法）主张限制摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的食物，与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果，他提倡的理论是肥胖的罪魁祸首不是肉类，而是过多的碳水的摄入，但是目前也被很多研究者提出了很多质疑。

但是阿特金斯减肥法，不是最科学的低碳减肥法，因为长期高蛋白的摄入，可能会导致其他健康问题，特别是心脑血管问题，等等。

进入21实际后，慢慢的，低碳饮食在一直改进，目前最流行的低碳饮食是，低碳高脂肪饮食法，这是相对来说更加健康的减肥方式，脂肪的主要来源主要是好的脂肪，比如说，橄榄油，椰子油，黄油，动物油，鱼油，坚果等等。

一般情况下，植物油是不利于健康的脂肪，我们需要尽量少摄入。

总之，相比高碳水饮食法，低碳水饮食法，是相对更加健康的饮食法，不仅仅减肥，而且能改善各种健康水平，在国外，治疗糖尿病等各种代谢综合症，越来越多的机构采用低碳的饮食方式。

知名案例，英国一个女孩曾什么都不做，就是戒掉可乐，轻松减掉100斤，因为可乐里含的糖分太多，精炼的糖的100%含量的碳水化合物。

食物中碳水含量有高低之分，且区别很大，如果你要减肥，尽量少吃高碳水化合物的食品。

碳水含量低的食物有，蔬菜，菇类，水果，鱼，肉类，等，值得一提的是，脂肪中的碳水含量几乎为零。

生活中我们常吃的有哪些高碳水化合物食品：

什么是碳水化合物什么是有机物什么又是无机物

生活里面的有机物包括比如说各种塑料制品,人吃的食物,酒,醋,酱油,你的衣服(不管天然材料还是合成材料),皮革(天然和人造革都是),天然气等等等等无机物比如说玻璃,水泥,金属,水,盐等等 区别有机物无机物主要看化学组成有机物全部都是含碳化合物,除了碳以外还可能含有氢,氧,氮等但是含碳化合物不一定是有机物,比如二氧化碳,碳酸盐等等

碳化合物是什么

碳的化学元素符号是c，相对原子质量是 12.01。碳化合物一般从化石燃料中获得，然后再分 离并进一步合成出各种生产生活所需的产品，如乙烯、塑料等。碳的存在形式是多种多样的，有晶态单质碳(如 金刚石、石墨），有无定形碳（如煤），有复杂的有机化合物（如动植物等），碳酸盐如大理石等。单质碳的 物理性质和化学性质取决于它的晶体结构。

高硬度的金刚石和柔软滑腻的石墨晶体结构不同，各有各 的外观、密度、熔点等。常温下单质碳的化学性质不活泼，不溶于水、稀 酸、稀碱和有机溶剂；不同高温下与氧反应，生成二 氧化碳或一氧化碳；在卤素中只有氟能与单质碳直接反应;在加热下，单质碳较易被酸氧化;在高温下， 碳还能与许多金属反应，生成金属碳化物。碳具有还原性，在高温下可以冶炼金属。